Polenta

Polenta, polenta, polenta! Eu adoro polenta, frita, cozida, assada… fria, quente. Na realidade, amo qualquer coisa derivada do milho, mas nunca tinha feito polenta. Mas depois da última carne assada feita, havia uma sobrinha na geladeira que virou um ragú. (Só deixar na panela com água até cobrir, ferver até se desfazer)

Depois de uma rápida passada no Mercado, comprei a polenta da Yoki. Não precisa gastar nas polentas italianas importadas (que com certeza são muito boas, mas a diferença de preço era tão grande – 24 reais a italiana x 3 reais a brazuca -- , que optei pela nacional. E não me arrependi, a polenta da yoki é mt boa e fica pronta rapidinho.

Você vai precisar de:

2 xícaras de leite (prefira o integral ou semi-desnatado);

2 xícaras de caldo (pode ser frango, carne ou o que combiner com seu ragú – no meu caso, carne);

1 folha de louro;

1 xícara de polenta;

½ xícara de queijo parmesão ralado;

2 colheres de sopa de margarina.

Ferva numa panela o leite, com o caldo e a folha de louro, retire do fogo. Deixe descansar por uns 20 minutos para que os sabores se desenvolverem. Jogue for a o louro e ferva novamente em fogo médio. Agora vá acrescentado a polenta e misturando (com vontade) para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe a polenta, sempre mexendo, por uns 10 minutos. Acrescente por ultimo o queijo parmesão e a margarina. Prove e coloque sal e pimenta à gosto.

1. Você pode comer assim mesmo ;-) com o molhinho da sua preferência, ou:

2. Unte uma forma retangular e asse em forno baixo até ficar firme. Corte em quadradinho e coloque seu ragú por cima. É de lamber os bigodes!!!

#polentamilho