Cheesecake da Nigella

Ela é simplesmente deliciosa e hiper mega fácil. Só fiz umas adaptações para meu gosto e para o clima tupiniquim. Não vai ao forno e é cremosíssima.

A massa:

200gr de biscoito maisena triturado

100gr (um tablete) de manteiga sem sal a temperatura carioca

Misture beeeeeem. Coloque em forma de fundo removível ou, como na foto, um pirex. (pausa para a péssima apresentação da foto. Mas tem uma explicação, fiz essa xcake para minha irmã. Para facilitar o translado coloquei num pirex que tinha tampa.)

O creme de queijo

(merece outra pausa: lembro-me até hoje de um episódio do Mad about you, que a atriz principal dá uma travada na coluna e passa o episódio inteiro deitada no chão. Uma hora ela está morta de fome e rouba a "torta de queijo" que a vizinha recebeu mas ainda não tinha tirado da porta. Achei tão bizarra a história da torta doce de queijo... devia der horrível - ahnnn como eu estava enganada. Hoje é o doce que mais adoro ;-) Até agora essa é a receita mais levinha que provei - vai por mim, já provei algumas, inclusive na meca da xcake - NY)

600 gr de cream cheese honesto

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de suco de limão (eu as vezes coloco mais)

2 colheres de chá de essência de baunilha

500 gr de creme de leite fresco (nem pense na caixinha!)

Bata tudo no mixer até ficar um creme lindo. Agora o pulo do gato carioca, acrescente um sachê de gelatina sem sabor (obviamente seguindo as instruções do saquinho). A receita original é a metade do creme de queijo, mas como é a parte que eu mais gosto dobrei a dose. Não existe gelatina na da Nigella, mas na Inglaterra não faz esse calor, e depois de 2 xcakes derretidas resolvi testar, não afetou em nada o sabor, e deixou a torta durinha.

Geléia

aqui é a felicidade suprema. Coloque a que vc mais gosta. Eu curto ferver com uma vodka ou cachaça para dar um travinho... coloco também gelatina nela, meio saquinho, só para não escorrer ppor dentro do creme.

Geladeira por 2 horinhas e faça a festa!

#cheesecakexcakenigella