Caldinho de feijão ó pá (feijão amigo português)

Era uma vez um feijão fradinho congelado, que ia ser utilizado numa salada um dia… Mas ficou frio (para os padrões cariocas de temperatura) e ele virou um caldinho.

Comece cozinhando o feijão fradinho, eu usei 250 gr, e ferveu uns 30 minutos até ficar “al dente”. Em quanto isso frite um punhado de bacon (retire as gordurinhas) e acrescente alho picadinho. Frite no fogo alto até dourar. Acrescente o feijão com água e tudo, mas deixe uma outra chaleira com água fervendo, caso você ache grosso. Abaixe o fogo, junte um caldo Knorr (tá não é muito glamm usar caldo pronto, mas eu A D O R O – tenho de todos os sabores e é prático! #prontofalei), pode ser de feijoada ou feijão com bacon, ou até de carne - fica a seu gosto. Depois de ferver tudo eu triturei com o mixer na panela mesmo. Aí coloquei uma colher de sopa de maizena diluída em um tantinho de água (só para engrossar por inteiro), um punhado de sal, merken (me amarro em pimenta – essa chilena é tudo de bom!), e deixei ferver mais um pouco. Deixei o fogo bem baixo coloquei meia caixinha de creme de leite, um punhado de cebolinha e um mega punhado de coentro picadinho. Eu tenho essas ervinhas todas congeladas em potinhos, quando preciso é só pegar um tanto e usar. Pronto! Sirva quentinho.

#fradinho #feijão