Slutty Brownies - ou Brownies devassos

Após a páscoa é quase proibitivo colocar algo de chocolate, mas fiz esses para uma amiga grávida, depois para o almoço de páscoa e eles realmente merecem o primeiro post. *** suspiros *** Acredite, você não sabia o que era um brownie até provar esse!

Ingredientes:

Para a camada de brownie

- 10 col sopa de manteiga sem sal

- 1 e 1/4 xic de açúcar refinado

- 3/4 xic de cacau em pó

- 1/2 col chá de sal

- 2 col chá de baunilha

- 2 ovos

- 1/2 xic de farinha

Para a camada de biscoito

- 1 xic de manteiga sem sal (eu usei 10 col de sopa)

- 1/2 xic de açúcar mascavo

- 1 e 1/2 xic de açúcar refinado

- 2 ovos

- 2 e 1/2 xic de farinha

- 1 col de chá de sal

- 1 col de chá de bicarbonato de sódio

- 1 col de chá de fermento

- 200gr de chocolate meio-amargo

- 3 pct de biscoito oreo

Preparação da camada do brownie

Numa panela média, ou leiteira, derreta a amanteiga em fogo médio. Acrescente o açúcar e o cacau assim que a manteiga derreter por completo. Agora coloque o sal, a baunilha e os ovos, sempre mexendo bem. (Eu uso o fouet para essa parte - fica muito mais fácil de bater) Desligue o fogo e acrescente a farinha.

Preparação da camada de biscoito

Na batedeira transforme em creme a manteiga e os açúcares. (Se sua batedeira for a planetária luxo-poder-e-cobiça não se preocupe em derreter a manteiga, mas se for como a minha, use a manteiga a temperatura ambiente carioca ou derreta - o que é o mesmo.) Acrescente os ovos e a baunilha, sempre raspando os lados da tigela com uma espátula. Agora coloque a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Quebre a barra de chocolate meio-amargo em pequenos pedaços (pode triturar mas deixe "pedaçudo") e acrescente.

Montando o brownie

Pré-aqueça o forno na temperatura média para baixa. Unte uma travessa retangular ou coloque a folha de silicone. A receita original manda colocar somente metade da massa de biscoito, mas eu uso toda. Deixe bem lisinho, essa é a base do brownie. Coloque os oreos por cima. Você pode colocar em formatura, pode quebrar e jogar por cima, pode até usar outro biscoito (mas sugiro experimentar com o oreo antes). Aqui é o que te deixa feliz. Agora coloque por cima a camada de brownie e espalhe bem. Forno até a faca sair limpa.

Sirva com sorvete de baunilha...

Receita original no site Tasty Kitchen.

#browniesdevassos